Chef kok

Word jij de smaakmaker van onze keuken?

Ben jij die ene chef-kok die de kunst verstaat om een ambitieus restaurant op de kaart te zetten en ons keukenteam vol vuur aan te sturen? Dan zoeken we jou als favoriete smaakmaker voor ons veelzijdige à la carte restaurant Het Meer in het Drentse Vledder!

Over het bedrijf

Je vindt ons in hartje Vledder, een prachtig gelegen dorpje in zuid-west Drenthe. Het 4 Sterren hotel beschikt over 48 comfortabele kamers, een oogstrelend restaurant Het Meer. Met een ingrijpende interieur make-over en nog betere dienstverlening richten we ons vol energie op de toekomst.

Wat wij vragen

Pittige personality

Als chef-kok met een passie voor het vak en een pittige, maar zeker ook collegiale personality word jij verantwoordelijk voor de complete keukenorganisatie. De algemene leiding, de menukaart, de inkoop, efficiency, hygiëne, de voorbereidingen, het ligt in deze full-time job allemaal op jouw bordje.

Lekker veelzijdig

Als veelzijdige smaakmaker kom je graag met ideeën, bijvoorbeeld om de menukaart nieuwe impulsen te geven of buffetten, acties en arrangementen te bedenken. Je maakt het werkrooster voor de brigade, stelt de menukaart samen en richt een zo efficiënt mogelijk bereidingsproces in. Van streek- en seizoensproducten gaat je hart sneller kloppen.

• Gewend om leiding te geven
• Aantoonbare kennis van alle bereidingstechnieken
• Gericht op service, kwaliteit en de beleving van de gasten
• Thuis in het inkopen van producten en ingrediënten
• Minimaal 3 jaar werkervaring in een vergelijkbare functie
• Ingesteld op flexibele werktijden
• Een afgeronde SVH vakopleiding
• Bekend met het maken van werkroosters voor de keukenbrigade
• Onderhouden contacten met leverancier
• Zorgdragen voor de naleving HACCP regels
• Verantwoordelijk voor alle registraties welke verplicht zijn
• Waarborgen kwaliteit van producten
• Je kan de mooiste menu’s samenstellen
• Z.s.m. beschikbaar

Wat wij bieden

De baan betreft een jaarcontract op basis van Fulltime, aanvangsdatum i.o. maar bij voorkeur zo snel mogelijk! We bieden uitstekende aanvullende arbeidsvoorwaarden, waaronder:

• Diverse vak gerelateerde beurzen en workshops bijwonen.
• Zeer prettige werkomgeving met enthousiaste collega’s
• Pensioenfonds voor horeca en catering (PH&C)
• Personeelsuitjes (waar nog lang over wordt gesproken)
• En een recent vernieuwde keuken!

Solliciteren?

Ben jij de perfecte kandidaat voor deze vacature en voldoe je aan de eisen? Klik dan op de knop 'Solliciteren!' en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!

Aantal uren per week

38 - 40