Sous-Chef

Over de functie

Drank-en Spijslokaal Markant heeft per direct een plek voor een enthousiaste Sous-Chef.

De Sous-Chef heeft de leiding over de keuken. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten.

Je denkt mee met de planning, instructies en werkmethoden. Je geeft samen met de andere medewerkers input voor de ontwikkeling van de kaart en recepten en calculeren van prijzen van nieuwe of aangepaste gerechten. Daarnaast draag je zorg voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers.

Uiteraard werk je zelf volledig mee in de uitvoering en begeleid je nieuwe medewerkers. Je zorgt voor een goede afstemming en communicatie met je collega’s die werkzaam zijn in de bediening. Je bent een echte teamplayer.

Over het bedrijf

Onze horecazaak Drank-en Spijslokaal Markant is gelegen aan het gezellige marktplein in Lichtenvoorde. Ons terras kent 150 zitplaatsen en het restaurant biedt ruimte voor 50 couverts.

De zaak draait de dag rond van ochtendkoffie, lunch, borrel, diner tot avondborrel. Zeer gevarieerd en daarmee trekken wij een gemêleerd publiek. Ook staan wij bekend als uitstekende plek om speciaal bier te komen drinken vanwege onze uitgebreide kaart. 

Wat wij vragen

• MBO niveau 4 werk- en denkniveau;
• afgeronde koksopleiding;
• ruime ervaring in een vergelijkbare functie;
• diploma leermeester is een pré;
• diploma sociale hygiëne;
• aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
• kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;
• Jij geniet van je werk. Presteren onder druk? Geen probleem voor jou.

Wat wij bieden

• een gezellige werksfeer met een vaste gastenkring;
• een zelfstandige rol in een overzichtelijke keuken;
• vierdaagse werkweek;
• 1 weekenddag vrij;
• volop ruimte om mee te denken;
• een jong en enthousiast team;
• een marktconform salaris;
• mooie werktijden (de keuken sluit om 21.00 uur).

Solliciteren?

Ben jij de perfecte kandidaat voor deze vacature en voldoe je aan de eisen? Klik dan op de knop 'Solliciteren!' en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!